DISTRIBUIȚI
Behind the French Menu

Cimbrul de Provenţa, îndrăgit de romancierul, scenaristul şi regizorul francez Marcel Pagnol, a fost inclus în registrul indicaţiilor geografice protejate, conform unui anunţ făcut luni de Comisia Europeană, citat de AFP.

Cultivat în câmp deschis sau în cadru sălbatic în sud-estul Franţei, această plantă „se caracterizează printr-o aromă şi un gust puternic şi picant în comparaţie cu celelalte tipuri de cimbru mai ‘dulci”’, a explicat Comisia într-un comunicat, conform agerpres.


Executivul european salută tradiţia culesului cimbrului sălbatic şi „vechile proceduri de uscare, sortare şi fabricare a buchetelor de cimbru”.

Citește și : Germania : Comandantul poliţiei din Berlin a fost destituit din cauza unor erori şi scandaluri

Dincolo de calităţile sale aromatice deosebite, cimbrul a fost folosit şi în vremurile străvechi pentru conservarea cărnii.

„Prezenţa cimbrului în Provenţa, precum şi particularităţile aromatice şi gustative ale acestuia sunt adesea citate în literatură, de la Pliniu cel Bătrân în secolul I până la Marcel Pagnol”, aminteşte Comisia.